Bayangkan tidak perlu menempah tiket penerbangan ke Jepun untuk merasai kesegaran laut dan kehangatan dapur Hokkaido … bulan ini, ENSŌ Izakaya & Bar di Hyatt Regency Kuala Lumpur at KL Midtown membawa pengalaman itu terus ke meja anda, sekali gus meraikan ulang tahun pertamanya dengan cara yang paling bermakna: menerusi kolaborasi kulinari eksklusif bersama Park Hyatt Niseko Hanazono.
Bermula 22 hingga 31 Oktober 2026, dua orang chef berbakat akan berkongsi dapur yang sama – Chef Takayuki Uehara dari Robata, restoran Jepun unggulan di Park Hyatt Niseko Hanazono, akan menyertai Chef Jepun Eksekutif ENSŌ, Masami Okamoto, bagi menghadirkan pengalaman santapan edisi terhad yang diilhamkan sepenuhnya daripada kekayaan alam semula jadi Hokkaido.
Bila dua dapur bertemu, lahirlah satu cerita rasa
Kolaborasi ini membawa bahan-bahan bermusim, tradisi kulinari serta ketukangan khas Jepun dari Hokkaido terus ke Kuala Lumpur. Chef Uehara akan menghidangkan menu istimewa yang dirangka khusus, menonjolkan bahan-bahan seperti kombu, miso dan makanan laut Hokkaido, bersama pelbagai juadah khas serantau lain … kesemuanya ditafsir dengan teliti hasil penghayatan kedua-dua chef terhadap konsep kemusiman dan ketukangan seni masakan.
Chef Okamoto sendiri bukan calang-calang orang di dunia masakan Jepun.
Dengan pengalaman lebih 30 tahun menerajui dapur-dapur terkemuka di Asia dan Eropah, beliau membawa ketepatan, teknik halus serta penghormatan mendalam terhadap bahan-bahan Jepun ke dalam setiap sajian ENSŌ … satu gabungan yang pastinya menjanjikan pengalaman santapan yang sukar dilupakan apabila disatukan dengan kepakaran Chef Uehara dari puncak gunung Niseko.
Lebih daripada sekadar menu … ia satu perjalanan rasa merentasi dua destinasi
Seperti yang dinyatakan dalam kenyataan rasmi, kolaborasi ENSŌ x Park Hyatt Niseko Hanazono ini membawa semangat Hokkaido ke jantung Kuala Lumpur, mencipta pengalaman kulinari yang menghubungkan dua destinasi menerusi penghayatan bersama terhadap keramahan, kemusiman dan santapan Jepun yang cemerlang.
Bagi peminat santapan Jepun yang gemar meneroka sesuatu yang baharu, ini adalah peluang keemasan untuk merasai hidangan autentik Hokkaido tanpa perlu meninggalkan kota.
Brunch Sabtu turut dinaik taraf sempena sambutan
Tidak cukup dengan menu edisi terhad, ENSŌ turut meraikan ulang tahun pertamanya dengan menganjurkan sesi istimewa Brunch Sabtu yang sedia popular, pada 24 dan 31 Oktober 2026. Buffet yang dikurasi khas ini menampilkan sashimi, sushi, maki dan sate, selain stesen masakan langsung yang menghidangkan tiram, sukiyaki, yakisoba, ramen dan banyak lagi … sesuai buat mereka yang mahu meraikan hujung minggu bersama keluarga dan sahabat dengan gaya.
Butiran dan harga
- Menu Kursus Istimewa: 22 hingga 31 Oktober 2026, bermula RM388 nett seorang
- Brunch Sabtu Istimewa: 24 dan 31 Oktober 2026, bermula RM250 nett seorang
Tempahan dan pertanyaan boleh dibuat menerusi KULRK-FB.Reservation@hyatt.com atau laman web rasmi hotel.
LOCCO: Bila sambutan ulang tahun jadi jambatan dua budaya
Bagi LOCCO, apa yang menjadikan kolaborasi ini istimewa bukan sekadar menu baharu atau harga promosi … tetapi semangat di sebaliknya: dua chef dari dua destinasi berbeza, bertemu di satu dapur, untuk berkongsi cerita tentang tanah, laut dan musim yang membentuk masakan Jepun sejak turun-temurun. Ia memberitahu kita bahawa makanan sentiasa mampu menjadi jambatan – menghubungkan Niseko yang diselaputi salji dengan Kuala Lumpur yang sentiasa riuh, menerusi sesuap demi sesuap hidangan.
Buat ENSŌ, genap setahun bukan sekadar angka … ia bukti bahawa dedikasi terhadap ketukangan dan keaslian rasa Jepun mampu memenangi hati peminat kuliner di Kuala Lumpur, dan kolaborasi istimewa ini adalah cara paling indah untuk meraikannya./LOCCO
